Werde Teil unseres Teams!

Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung einen engagierten Gastronomischen Leiter (m/w/d) in Vollzeit.

Werde Teil eines gut gelaunten und großen Teams und übernimm Verantwortung im größten FRÜH KÖLSCH Brauhausausschank von Trier.

Als gastronomischer Leiter bist Du die zentrale Führungspersönlichkeit unseres Hauses. Du sorgst gemeinsam mit Deinem Team für einen reibungslosen Betriebsablauf, höchste Service- und Qualitätsstandards sowie eine wirtschaftlich erfolgreiche Betriebsführung. Mit Deiner Leidenschaft für Gastfreundschaft, Deiner Führungskompetenz und Deinem Organisationstalent gestaltest Du aktiv den Erfolg unseres Brauhauses und schaffst gemeinsam mit Deinem Team unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf des täglichen Restaurantbetriebs
• Fachliche und disziplinarische Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Teams
• Erstellung und Verwaltung von Dienst- und Personaleinsatzplänen
• Steuerung der Warenwirtschaft einschließlich Bestellungen, Wareneinsatz und Lagerkontrolle
• Analyse und Optimierung betrieblicher Kennzahlen (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten und Produktivität)
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Service- und Hygienestandards (HACCP)
• Aktive Weiterentwicklung und Umsetzung unseres Brauhauskonzepts
• Verantwortung für ein exzellentes Gästeerlebnis sowie professionelles Beschwerdemanagement
• Organisation und Koordination von Reservierungen, Veranstaltungen und Sonderaktionen
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung sowie der Geschäftsführung zur Erreichung der wirtschaftlichen Unternehmensziele

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie
• Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Sicherer Umgang mit Kassensystemen sowie den gängigen MS-Office-Anwendungen
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
• Kommunikationsstärke, souveränes Auftreten und ausgeprägte Führungsqualitäten
• Belastbarkeit, Flexibilität und eine strukturierte Arbeitsweise
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind von Vorteil

• Attraktive Vergütung sowie langfristige Entwicklungs- und Karriereperspektiven
• Zeitzuschläge
  (Montag bis Samstag ab 20 Uhr 25 %, Montag bis Samstag ab 0 Uhr 40 %, Sonntag ganztägig 50 % und Zeitgutschrift an Feiertagen)
• Ein motiviertes Team sowie kurze Entscheidungswege
• Faire Trinkgeldbeteiligung
• Mitarbeiterverpflegung

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