Im New Living Home Hamburg vereinen sich Hotel, Gastronomie, Kultur und Wohnen zu einem einzigartigen Konzept. Nur wenige Minuten von der Hamburger Innenstadt und direkt am Tierpark Hagenbeck gelegen, bietet unsere Hotel-Appartement-Residenz 49 komfortable Service-Appartements, großzügige Veranstaltungsräume, das Restaurant Mendelssohn's und das beeindruckende Atrium für Konzerte, Tagungen und Feste aller Art. Unsere Küche steht für kreative, frische und saisonale Gerichte mit nordischem Charakter und internationalen Einflüssen. Hier verbinden sich klassisches Handwerk mit moderner Kulinarik und einem familiären Teamgeist.

Anstellungsart: Vollzeit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung
• Betriebswirtschaftliches Verständnis und sichere Kalkulationskenntnisse
• Strukturierte, verantwortungsbewusste und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Ausgeprägte Führungskompetenz, Teamgeist und Kommunikationsstärke
• Gastgebermentalität und Freude an einem vielseitigen gastronomischen Umfeld

• Gesamtverantwortung für den operativen und wirtschaftlichen Küchenbetrieb
• Fachliche und disziplinarische Führung, Entwicklung und Motivation des Küchenteams inkl. Auszubildender
• Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten, Menüs und Bankettangeboten
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Kalkulationen, Budgetkontrolle und Inventuren
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Enge Zusammenarbeit mit Hoteldirektion, F&B, Event- und Veranstaltungsmanagement
• Planung von Dienst- und Urlaubsplänen sowie aktive Personaleinsatzsteuerung

• Leitende Position mit Gestaltungsspielraum in einem etablierten Haus